macha-sanの徒然なるままに。

久々に少し遠出して大阪へラーメンツアー。
ということで今回は、大阪府東淀川区。大鶴製麺処さんです。

日曜の夜9時の訪問時だったので、ほかにお客さんは居ませんでした。
ということで（？）切り盛りも1人でした。

店内はカウンター7席、4名テーブル3卓。

始めに入口近くのレジで、注文、支払いを済ませる形式。
レジ上にメニューが貼ってありました。

今回は、つけ麺で、風味麺&こいつけの大盛（300g）800円をチョイス。
ちなみに普通盛（200g）は750円です。
Jrは旨濃いラーメン（和風とんこつラーメン）650円。

ちなみに、旨味麺はもっちり太麺、風味麺は香る太麺とのこと。

呼び出し札を貰い、しばし席で待ちます。

番号が呼ばれたら、自分で取りに行く形式です。
ちなみにお冷もセルフサービス、食器も食べ終わったら返却口に返す形式です。

と、番号を呼ばれ、待望の品物を取りに行きます。

風味麺&こいつけの大盛です＾＾

風味麺は全粒粉を使った小麦100%で、見た目が蕎麦のような色合いの艶やかな麺。
そのままいただいてみると、ツルシコたっぷりの食感。
味わいもじわっと小麦の甘みが感じられ、さすが！と思わせてくれました。

こいつけのつけ汁は、豚骨魚介系ではありますが、
一味の辛味、ベースの甘み、そしてほのかな酸味…
なかなか複雑に味が絡み合ってなかなか他店では無い味わい。
言葉で表現するのが難しい＾＾；；

具材は、大きめのチャーシューにメンマ、ネギでした。
最後は、お冷近くにあった割スープを投入して味わいました。

ちなみに、+150円でごはん割りもできるようです。
いやぁ、麺、つけ汁ともになかなか他店では味わったことの無い印象に残るつけ麺でしたね。

あと、Jrの旨濃いラーメンも数口味わいました。

麺は真っ白な中太麺でモチモチ系。
スープは超濃厚な豚骨魚介系で、粘度がとても高く、ずっしりと存在感があるものでした。
魚介の味の濃さも高いもので、これ以上行くときついかも？と思わせる微妙な調整がされたスープと感じました。
具材は、つけ麺と同じく、チャーシュー、メンマ、ネギ。
こちらはスープの濃厚さがより際立って感じられました。

御馳走様でした♪♪
総合評価は「4.0」としたいと思います＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。評価には個人差がありますので、ご訪問の上お確かめくださいね。

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久々の奈良の未踏のラーメン屋探索。
今回はJR奈良駅前の虎と龍さんにお邪魔しました。

店内はコンクリートの打ちっぱなし。
前は確か？学習塾とのことですが、その雰囲気はありません（当たり前か(^^;;）。

さて、メニューをみましょう。

基本は、久留米の龍（こってり）580円と、博多の虎（あっさり）580円のようですね。
どうしてもこってりを選んでしまう私(^^;;
と言うことで久留米の龍をチョイス。

待つことしばし、ラーメンの登場です。

スープは、こってりとは言うものの、ドロドロ系では無く、サラサラ系ですね。
久留米と言うものの、臭みは殆ど無いです（物足りなさを感じる方も居るかもしれませんね）。
一口飲んでみると、味わいは豚骨の旨味がきちんと味わえるものでなかなか良いです。

麺は細ストレート。パサパサし過ぎす、食感もシコシコと楽しめました。

具材は、チャーシュー、キクラゲ、薄切り玉子、ネギでした。

他のレビューアーが書かれているとおり、チャーシューはなかなか美味しいのですが、
玉子が薄切りなのはちょっと残念かな。
価格がリーズナブルなのに、これだけの味わいが楽しめるのは嬉しいかな？と感じられるラーメンでした。

評価は「3.5」としたいと思います＾＾
ご馳走様でした♪♪

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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東京への出張シリーズ^^;
今回は八王子で有名な「煮干鰮らーめん　圓」さんにお邪魔しました。

八王子の北口から歩くこと数分、駅前の喧騒からは少し離れた大通りからの横道に
密かに佇んでいる感じのお店の構え。外には2席の待合用の椅子。

中に入ると、1席の待合せ用椅子と、右側に食券機。
初訪問なのでデフォルトと思われる「煮干鰮ラーメン」で、
お腹の好き具合から大盛（820円）をチョイス(^o^)

店内はカウンターのみの7席。
出張カバンを持っていることを知ると、
「カウンターの後ろの台に置いていいですよ～」の掛け声。良いですね～(^-^)

お水はセルフサービス。
席からは調理場が良く見えます。
他の方が帰る時には、食べ終わった器をカウンター上に上げて、
台拭きで自分の場所を拭いています。
それに店主と店員さんが、「ありがとうございます」の声掛け。

少しすると待望のラーメンが登場。

スープは、煮干のエグミは殆ど感じさせなかった。
煮干の旨味と油分が醤油を包み込んでいるような優しい味わいで、
たまに煮干からと思われるほのかな苦味が心地良い。
沢山の味わいを感じると言うより、シンプルな味わいの構成で毎日でも食べられる味。

麺は、やや細めのストレート麺。
形状がかなりエッジが立っているのが分かります。
茹で加減が絶妙で、まさにつるつるしこしこと楽しんで食べられました。
個人的にかなり好きな部類の麺の一つでしたね。

具材は、チャーシュー3枚、メンマ、煮玉子、ネギ。
チャーシューは脂身が少し載ったもので、スープのシンプルさを補うような味わい。
煮玉子もスープには溶けず、口の中ではとろける、これも絶妙な茹で加減と感じました。

全体的には、優しいシンプルな味わいの中にも、
ひとつひとつのものを丁寧に作り上げているラーメンで、
幅広い年齢層からも受け入れられると思いましたね。

また小さいお店ならではの、お客さんとの距離の近さ、やり取りも、
お店とお客さんと一緒に良いお店の雰囲気を作り出している気もして、
心地良い感じに受けました。
ドスッとした濃厚系が好みの方には物足りないかもしれませんが、
毎日食べてもいいかなぁ～と感じました。美味しかったです！

ご馳走さまでした(^o^)
評価は4.0としたいと思います＾＾

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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関連ランキング：ラーメン | 京王八王子駅、八王子駅

今回は地元奈良シリーズ。
奈良ではラーメン激戦区の富雄にまた新店ができました。
その名も、奈良を代表するラーメン屋、通称”天スタ”の「天理スタミナラーメン 富雄店」です。
奈良に居ながら、本店に伺って以来4年ぶり？の天スタでしたが、富雄にできるとは。

場所は、近鉄奈良線 富雄駅の南側、鳥身通り沿いで、数件先には「あまのじゃく本店」さんがあります。
確か前は割烹の魚源さんだった場所ですね。隣には焼き鳥屋の「奥」さんがあります。

雨の降る夜に伺ったのですが、お店の外観は目立ちました＾＾
開店日は2012/4/10のようですが、4/16まではプレオープン期間で、
プレオープン期間中の営業時間も夜の部のみ（17～24）でした。
4/17のグランドオープンからは、昼が11:00～14:00、夜が17:30～24:00となるようですね！

メニューもプレオープンの間は、「スタミナラーメン」と「スタミナチャーシュー」の2種のみですが、
プレオープンの間は、スタミナラーメンの小が350円でいただけるとのこと＾＾

なお、通常価格はスタミナラーメンの小が680円、大が890円。
飲み物は通常価格で、生ビールは450円でした。

ということで、早速店内へ。
店内は、カウンター席が11席ほど（調理場前に7席+窓側に4席？）で、4名がけのテーブル席が2つと、
カウンター席が少し多い感じ。
開店直後ということもあるのか、店内も明るく、清潔感が感じられました。

オーダーは、もちろん「スタミナラーメン（小）」。
あと、のどが渇いていたので、生ビール（450円）を。飲み物は通常価格でした。
待つ事しばし、スタミナラーメンが運ばれてきました＾＾

やっぱり奈良のラーメンの特徴の「白菜」が目立ちますね～！
麺は、中細ストレート。コシと、そのあとのモチっとした噛み心地が心地良いです。
するする入る麺ですね＾＾

スープは、やっぱりピリ辛。
ベースは豚骨ですが、同じく奈良を代表する彩華ラーメンと比べると、辛さや脂っぽさは控えめなので、
辛いのが苦手な方でも食べやすいと思います。
個人の好みで分かれるところですが、私には天スタの辛さがちょうど良いかな。

具材は、白菜・ニラ・豚バラ肉です。

スープのピリ辛と、豚バラの脂の甘味、白菜の触感のバランスが好きなんですよね。
久々に食べましたが、何とも言えぬあとを引く感じで、辛め系だけど飲み干し系の味。
だからやめられないんでしょうね＾＾；
私だけかもしれませんが、ほろ酔いの時についつい食べたくなるラーメンとも思います。

以前、富雄近辺には旭川ラーメンで、スタミナラーメンが食べられましたが、
旭川ラーメンが閉店してからは辛味系統のラーメン屋さんは無かったので、
選択肢が増えてなかなか嬉しいですね＾＾

個人的な所感としては、今後の期待も込めて「3.5」かな。
また、飲み会の後に寄ってしまいそうです。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。評価には個人差がありますので、ご訪問の上お確かめくださいね。

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関連ランキング：ラーメン | 富雄駅

今回は、ちょっと前に岐阜県飛騨地方のスキー場に行った際に寄った高山市にある
高山ラーメンのお店、「つづみそば」さんの報告です。
せっかく高山まで来たのだからと、宿に近いお店から選んでの訪問でした。

ちょうどお昼頃でしたが、さすがに人気店！外に数名の待ちが。。

期待を胸に待つことしばし、店内へ。

カウンター席とテーブル席があり、カウンター前には調理場がありました。
メニューは中華そばをはじめ、こちらも有名なワンタン麺など。

今回は家族全員、デフォルトの中華そば（600円）を。
店内の雰囲気は、昔ながらの趣もあり落ち着く感じでした。

と、期待の中華そばの登場～！

麺は高山ラーメンの特徴通り、細ちぢれ麺。
とっても口当たりの良い麺で、するすると食べてしまいます。

スープは、とっても透き通っています。
一口飲むと、これがまたなんとも美味しい。体に染み渡る感じです。
なんというか、シンプルなのですが、とっても柔らかい味わい。
さっぱりの中にも、ベースに複雑な旨みを感じるスープでした。全部飲みたくなってしまう＾＾；
お好みで酢をいれるのもオプションとしては有り？かも。

具もシンプルでチャーシュー、メンマ、ネギ。
ただ、私の場合はこの麺とスープの組み合わせだけで十分だなぁと感じました。

最近はこってりラーメンのお店が多いとは思いますが、今回のラーメンはシンプルな中にもクセになりそうな味わいがあり、あっさりラーメンを見直させてくれました。
高山ラーメンは、お店ごとに特徴があるようですので、またほかのお店にも行ってみたくなりました。
ご馳走様でした＾＾

評価は「4.0」としたいと思います＾＾

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。評価には個人差がありますので、ご訪問の上お確かめくださいね。

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